Brokolis – tai vienmetė daržovė, bastutinių šeimos kultūrinė kopūsto atmaina.
Brokoliuose gausu kalcio, vitamino C, karotino bei geležies.
Kad daržovė neprarastų naudingųjų medžiagų bei skonio, nereiktų jos pervirti. Geriausia ruošti garuose ar labai nedideliame kiekyje vandens, kad pati daržovė išliktų traški.
Brokoliai vartojami ruošiant sriubas, salotas, garnyrus, įvairius pagrindinius patiekalus, užkandžius.
Tinka vartoti su: bulvėmis, svogūnais, kiauliena, duonos gaminiais, sviestu, sūriu, kuminu, česnaku, aliejumi, pipirais, grietine, ančiuviais, citrinomis, holandaise padažu.
Parašykite komentarą