Kaparėliai – daugiametis augalas, kilęs iš Azijos, tačiau labai paplitęs senovės Romoje bei Graikijoje, kur jų pumpurus naudojo kaip prieskonius. Kaparėlių pumpurai naudojami džiovinti, sūdyti ir marinuoti. Skonis jų pikantiškas: sūrumas persipynęs su rūgštumu bei kartoku skoniu.
Kaparėliai dažnai naudojami ruošiant padažus, salotoms bei mišrainėms. Marinuoti kaparėliai ypač dera su žuvies ar jautienos patiekalais. Sūdyti dažniausiai patiekiami prie šaltų patiekalų.
Parašykite komentarą