“Gnocchi” su porų padažu

Ingridientai

• Druskos – 1 arbatinis šauktštelis
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Sviesto – 250g
• Bulvių – 1000g
• Petražolių – 30g
• Kvietinių miltų – 300g
• Kiaušinių – 2vnt.
• Porų – 1vnt.

Gaminimas

1. Bulves nulupame ir išverdame. Dar karštas bulves sutriname ir į jas sudedame miltus ir kiaušinius. Rankomis išminkome tešlą. (Tešlą reiktų daryti iš kuo karštesnių ir sausesnių bulvių).
2. Į tešlą dedame žiupsnelį druskos ir susmulkintas petražoles. (Jei tešla labai minkšta galime dėti šaukštą krakmolo).
3. Iš bulvių tešlos suformuojame plonas “dešreles” ir jas supjaustome maždaug 1cm dydžio virtinukais.
4. Gilioje keptuvėje išlydome sviestą ir sudedame smulkintą porą, kurį pakepame apie 5 minutes ant silpnos ugnies.
5. Tuo metu užverdame puode porą litrų vandens ir į verdantį vandenį sudedame virtinukus. Verdame kelias minutes, kol jie iškyla į paviršių.
6. Išvirtus virtinukus nusunkiame ir sudedame į keptuvę su porais. Ten kartu troškiname porą minučių ir patiekiame.