Khachapuri arba lietuviškai chačapuri

Chačapuri reikės

• 180ml kefyro
• 1 v. š. cukraus
• 1 a.š. druskos
• 1 a.š. sodos
• 360g miltų
• 2 v. š. aliejaus
• 120g fermentinio sūrio
• 120g mocarelos
• 120g fetos
• 1 kiaušinio
• 2 v. š. jogurto
• 1/2 a.š. druskos

Gaminimas

1. Į dubenį pilti kefyrą, dėti kiaušinį, cukrų, druską ir sodą. Išmaišyti.
2. Tada suberti miltus, įvesti aliejų ir gerai išminkyti, kol nebelips prie rankų.
3. Padalinti tešlą į 4 dalis po maždaug 150g, uždengti ir 30min. leisti pailsėti.
4. Į sutarkuotus sūrius įdėti jogurtą, druską, išmaišyti ir padalinti į 4 dalis.
5. Tešlos rutuliuką iškočioti, į jo vidurį dėti 1 dalį sūrių ir visus kraščiukus suvesti į vieną tašką – į viršukalnę. Tą, jau turimą, koldūną suspausti su delnu, apversti ir iškočioti iki ~20cm diametro. Tik atsargiai, per daug nespaudžiant, kad neišsiveržtų įdaras. Jei kočiojimo eigoje pastebėsit oro burbuliuku, tai juos reikia susprogdinti, kad išeitų oras.
6. Taip pakartoti su likusiais 3 tešlos kamuoliukais.
7. Kepti sausoje keptuvėje, ant vidutinės katros iš abiejų pusių kol gražiai paruduos. Arba apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
8. Iškepusius chačapurius patepti sviestu.
9. Skanaus!

Už receptą dėkojame papipirink.