Labai aromatingas apelsinų čatnis

Apelsinų čatniui reikės

• 4 apelsinų
• 1 citrinos
• 2 didelių obuolių
• 2 raudonųjų svogūnų
• 1 raudonosios paprikos
• 1 žaliosios paprikos
• 3 skiltelių česnako
• 150ml vandens
• 200ml apelsinų sulčių
• 100g tamsaus rudojo cukraus
• 50ml balto vyno acto
• 1 a. š. maltos ciberžolės
• 1 a. š. malto čili
• 1/2 a. š. maltų juodųjų pipirų
• 1/2 a. š. malto imbiero
• 70g razinų
• 1 cinamono lazdelė
• 10 gvazdikėlių
• 2 žvaigždinių anyžių

Gaminimas

1. Nulupti apelsinus ir citriną. Pašalinti visas baltas dalis likusias nuo žievelių. Išskaidyti segmentais-skiltelėmis ir pašalinti jų membranas.
2. Tada tas apelsinų ir citrinos skilteles padalinti į 2 dalis.
3. Nulupti obuolius ir pašalinti sėklides. Supjaustyti kasnio dydžio gabaliukais. Bet nepersistengti smulkinant.
4. Paprikas taip pat supjaustyti, prieš tai iš jų pašalinus sėklas.
5. Į puodą dėti apelsinus, citriną, obuolius, paprikas, smulkintą česnaką bei visus kitus likusius ingredientus.
6. Palaukti kol užvirs, sumažinti kaitrą ir virti apie 1-1.5 val. arba kol pasieks norimą klampumą.
7. Virimo laikas priklauso nuo apelsinų sultingumo. Kuo jie sultingesni, tuo daugiau skysčių. Kuo daugiau skysčių, tuo daugiau reikia laiko jiem išgaruot.
8. Nepamirškite vis pamaišyti. Ypač prieš virimo pabaigą reikia atidžiai prižiūrėti, kad neprisviltų.
9. Skanaus!

Už receptą dėkojame papipirink.