Lęšiai su šonine ir baravykais

Ingridientai

• 350g lęšių
• 200g rūkytos šoninės
• 300g šviežių baravykų
• 1 smulkintas poras
• 1 skiltelė česnako
• 2 lauro lapai
• druska ir pipirai

Lęšius užmerkiame šaltame vandenyje ir mirkome parą (mirkoma tam, lęšiai greičiau išvirtų ir išlaikytų savo formą – nesukristų).

Nuvalome grybus, supjaustome juos ir sudedame į puodą su pasūdytu vandeniu, kur verdame apie 20 minučių. Apvirtus grybus nukošiame.

Išmirkytus lęšius dedame į puodą su vandeniu ir verdame apie 15 minučių pasūdytame vandenyje.

Kol lęšiai verda, šoninę supjaustome ir sudedame į keptuvę (jei šoninė ganėtinai liesa – pilame nors šauktą aliejaus) ir kepame keletą minučių. Sudedame pjaustytą porą, skiltelę smulkinto česnako, lauro lapus ir kepame dar 3 minutes.

Apkeptus šoninei ir porams į keptuvę sudedame apvirtus grybus, pabarstome druska ir pipirais ir po 3-4 minučių nuimame nuo ugnies.

Išvirtus lęšius nukošiame, kad neliktų vandens ir juos sumaišome su kepta šonine su grybais.

Lęšius su šonine ir baravykais patiekiame šiltus.