Makaronų ir špinatų užkepėlė

Ingridientai

• 1 svogūnas
• 800g šviežių špinatų
• 2 skiltelės česnako
• 100g migdolų
• 1 citrinos žievelė
• 350g kriauklelių makaronų
• aliejus
• druska ir pipirai
• 250g mozzarella sūrio

Makaronus išverdame pagal nurodymus ant pakuotės, perpilame šaltu vandeniu ir nusausiname.
Įkaitiname keptuvę su 3 šaukštais aliejaus ir sudedame smulkintą svogūną. Po 2 minučių į keptuvę dedame smulkintą česnaką, beriame truputį druskos ir pipirų, tarkuotą citrinos žievelę, ir migdolus. Kepame 1-2 minutes ant stipresnės ugnies. Po 1-2 minučių, sumažiname ugnį ir sudedame pjaustytus špinatus, kuriuos dar porą minučių kepame. Suminkštėjus špinatams, nuimame keptuvę nuo ugnies.
Į puodą su virtais makaronais supilame špinatų ir migdolų padažą, išmaišome. Perpilame sumaišytus makaronus į kepimo indą, ant viršaus tolygiai išdėliojame riekėmis pjaustytą mozzarella sūrį ir dedame į orkaitę, kur 180 laipsnių temperatūroje kepame apie 10-15 minučių, kol išsilydo ir truputį apskrunda sūris.