Balandėliai

Ingridientai

• Druskos – 4 šaukšt.
• Maltų juodųjų pipirų – 1 arbatinis šauktštelis
• Pomidorų padažo – 4 šaukštai
• Kiaulienos faršo – 1000g
• Kiaušinių – 1vnt.
• Morkų – 3vnt.
• Grietinės (30%) – 4 šaukštai
• Kvietinių miltų – 2 šaukštai
• Kopsūtų – 1vnt.
• Ryžių – 150g
• Česnako skiltelių – 3vnt.
• Svogūnų – 2vnt.
• Sviesto – 2 šaukštai

Gaminimas

1. Morkas nulupame ir sutarkuojame stambia tarka ar supjaustome griežinėliais.
2. Svogūną supjaustome kubeliais.
3. Užverdame puodą vandens. Užvirus dedame 3 arb. š. druskos ir pamerkiame visą kopūsto gūzę. Kopūstą verdame apie 10 minučių tada išimame ir nupjaustome viršutinius lapus. Pasiekus neapvirusius lapus, kopūstą vėl dedame į puodą su verdančiu vandeniu.
4. Dubenyje sumaišome maltą kiaulieną su virtais ryžiais, beriame druskos ir pipirų, dedame kiaušinį ir smulkintus česnakus. Faršą gerai rankomis išminkome.
5. Imame po vieną apvirtą kopūsto lapą ir į jį vyniojame po saują faršo. Suvyniojus balandėlius dedame ant kepimo skardos su 2 valg. š. sviesto ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepame apie 15 minučių.
6. Puode, kuriame virė kopūstas paliekame apie 1-1,5l kopūsto nuoviro. Į nuovirą dedame tarkuotas morkas ir pjaustytus svogūnus. Verdame apie 10 minučių.
7. Samčiu į atskirą dubenėlį įpilame sultinio, kurį sumaišome su grietine, pomidorų padažu, miltais ir supilame atgal.
8. Šaukštu sudedame apkeptus balandėlius į puodą. Puodą uždengiame ir ant silpniausios ugnies troškiname apie 30-40 minučių.
9. Balandėlius patiekiame karštus su virtomis bulvėmis.