• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

KULINARE.LT

  • Pagrindinis
  • Receptai
  • Parduotuvė
  • Blogas
  • Kontaktai

Ėrienos sprandinės kepsnys

2011-01-10 by Kulinarė Palikti komentarą

Ingridientai

  • 1,5kg ėrienos sprandinės
  • 40g šviežio rozmarino
  • 6 skiltelės česnako
  • 1 svogūnas
  • 2 a.š. kmynų
  • 500ml vandens
  • 2 v.š. aliejaus
  • druska ir pipirai
  • 300ml raudono vyno
  • 2 v.š. miltų

Gaminimas


Dubenėlyje sumaišome aliejų su trintu česnaku, žiupsneliu druskos ir pipirų, smulkintu rozmarinu ir 1,5 a.š. kmynų.
Iš ėrienos sprandinės padarome „išklotinę“ (1,5cm storio). Abi ėrienos kepsnio puses gerai įtriname paruoštu aliejumi su prieskoniais ir suvyniojame kaip vyniotinį. Kepsnį surišame siūlu, kad kepdamas kepsnys neišsivyniotų. Surištą kepsnį laikome su prieskoniais šaldytuve apie 12-24 valandas.
Įkaitiname orkaitę iki 170 laipsnių.
Nulupame svogūną ir supjaustome riekėmis, kurias dedame į kepimo skardą, o ant jų uždedame išmarinuotą ėrienos kepsnį. Supilame vandenį ir uždengiame kepimo indą (jei nėra dangčio, uždengiame su folija). Kepsnį kepame apie 2 valandas. Po poros valandų nuimame dangtį ar foliją ir dar apie valandą kepame, kol kepsnys švelniai apskrunda.
Apskrudus kepsniui išimame jį iš kepimo skardos ir suvynioję į foliją apie 30 minučių kepsnį palaikome šiltai.
Kepsnio sultis iš kepimo skardos supilame į dubenį ir dedame ant silpnos ugnies. Atskirame indelyje sumaišome miltus su 3-4 v.š. sulčių ir supilame į bendrą dubenį. Po minutės, jau pradėjus tirštėti sultiniui, pilame vyną ir išmaišome. Kaitiname padažą dar 3 minutes ir nuimame.
Ėrienos sprandinės kepsnį patiekiame šiltą su paruoštu raudono vyno padažu ir šviežiomis salotomis.

Kategorijos:Avienos ir ėrienos patiekalai, Mėsos patiekalai, Patiekalai ir jų receptai, Šventiniai patiekalai, Velykiniai patiekalai Tagged With: aliejus, ėriena, kepsnys, kmynai, miltai, raudonas vynas, rozmarinas, svogūnai

 

Panašūs receptai

Faršo kepsnys su sūriu ir porais
Velingtono kepsnys
Itališkas faršo kepsnys
Itališkas faršo kepsnys

Previous Post: « Brokolių apkepas
Sekantis įrašas: Keptos šukutės su paprika »

Reader Interactions

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Primary Sidebar

Secondary Sidebar

Populiariausi receptai

  • Troškinti rauginti kopūstai Troškinti rauginti kopūstai
  • Sluoksniuota tuno mišrainė (salotos Mimoza)
  • Kepti koldūnai su sūrio ir grietinės padažu Kepti koldūnai su sūrio ir grietinės padažu
  • Guacamole Paprasta gvakamolė (guacamole)
  • Sviesto ir grietinės padažas Sviesto ir grietinės padažas

Naujausi blogo įrašai

10 paprastų būdų, kaip pradėti sveikiau maitintis jau šiandien

Maisto produktai, kurie pagerina jūsų miego kokybę

Konkursas „Maistas dėl kurio alpstu“

Agurkai

Ananasai

Footer

  • Pristatymas ir Grąžinimas
  • Apie Mus
  • Privatumo politika
  • Kontaktai

Copyright © 2021 · Kulinare.lt