Itališkas faršo kepsnys

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Mozarella sūrio – 100g
• Kiaušinių – 2vnt.
• Džiūvėsėlių – 100g
• Rudonėlio – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Salierų – 1vnt.
• Bazilikų (džiovintų) – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Jautienos faršo – 1000g
• Svogūnų – 1vnt.
• Mairūno – 0.5 arbatinio šauktštelio

Gaminimas

1. Vieną kiaušinį kietai išverdame, atvėsiname ir nulupę sutarkuojame smulkiai.
2. Saliero lapkotį susmulkiname elektriniu smulkintuvu.
3. Svogūną smulkiai supjaustome.
4. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
5. Į maltą jautieną dedame smulkintą svogūną, džiūvėsius, kiaušinį, beriame druskos ir pipirų, mairūno, baziliko ir labai gerai rankomis išminkome faršą. (Jei faršas per sausas ir gerai nesukimba – dedame dar vieną kiaušinį ar šaukštą majonezo).
6. Iš faršo ant folijos suformuojame didelį, maždaug 1,5-2 cm storio, blyną, kurį apibarstome smulkintu salieru.
7. Ant saliero išdėliojame mozzarella sūrio riekes, pabarstome raudonėliu ir virtu kiaušiniu.
8. Faršo „blyną“ imame nuo kraštų ir suvyniojame. Suvyniotą „blyną“ aptepame trupučiu aliejaus ir dedame į orkaitę.
9. Kepame apie 45 minutes.
10. Kad kepant kepsnys neišsausėtų, kas 15 minučių užpilame keliais šaukštais vandens.
11. Patiekiame pjaustytą riekėmis.