Kepsnys su daržovių kepure

Ingridientai

• Majonezo – 50g
• Druskos – 1 arbatinis šauktštelis
• Maltų juodųjų pipirų – 1 arbatinis šauktštelis
• Citrinos sulčių – 30ml
• Pievagrybių – 60g
• Kiaušinių – 1vnt.
• Džiūvėsėlių – 50g
• Morkų – 2vnt.
• Fermentinis sūrio – 50g
• Česnako skiltelių – 4vnt.
• Svogūnų – 1vnt.
• Kiaulienos išpjovos – 500g

Gaminimas

1. Kiaulieną supjaustome 1cm storio kepsniais. Pabarstome druska ir pipirais, įtriname 2 skiltelėmis smulkinto česnako ir aplaistome citrinos sultimis. Mėsą paliekame marinuotis bent 1 valandai.
2. Morkas išverdame ir nulupame.
3. Įkaitiname keptuvę su 2 valg. š. aliejaus ir sudedame smulkintus svogūnus, pievagrybius, česnakus. Daržoves kepame apie 4 minutes.
4. Į dubenį sutarkuojame virtas morkas, kartu sudedame keptas daržoves ir sumaišome jas su majonezu. Įberiame druskos ir pipirų, dedame tarkuotą fermentinį sūrį ir dar kartą išmaišome.
5. Išmarinuotą mėsą pamirkome plaktame kiaušinyje ir apvoliojame džiūvėsiuose. Dedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepame po 3-4 minutes iš abiejų pusių.
6. Ant iškeptų kepsnių dedame paruoštos daržovių masės su majonezu.
7. Kepsnius dedame į kepimo skardą ir 10 minučių kepame orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje.
8. Patiekiame su mėgiamu garnyru bei salotomis.