Lengvai paruošiama kiauliena su saldžiarūgščiu padažu (kinietiškai)

Ingridientai

• Alyvuogių aliejaus – 3 šaukštai
• Cukraus – 2 šaukštai
• Citrinų – 2vnt.
• Vandens – 50ml
• Morkų – 2vnt.
• Sojos padažo – 2 šaukštai
• Paprikų – 1vnt.
• Bulvių krakmolo – 2 šaukštai
• Česnako skiltelių – 7vnt.
• Kiaulienos kumpio – 400g
• Svogūnų – 2vnt.
• Sezamo sėklų – 15g

Gaminimas

1. Kiaulienos kumpį supjaustome juostelėmis ir sudedame į dubenį.
2. Įspaudžiame pusės citrinos sulčių, beriame 1 arb. š. cukraus, truputį druskos, bulvių krakmolą ir rankomis išminkome mėsą. Paliekame bent 30 minučių marinuotis.
3. Česnakų skilteles perpjauname pusiau (išilgai), svogūną supjaustome stambiomis juostelėmis, morkas griežinėliais.
4. Įkaitiname keptuvę su 2 valg. š. aliejaus ir sudedame morkas. Kepame ant stiprios ugnies visą laiką maišydami 3 minutes.
5. Ant morkų sudedame svogūnus, paprikas bei česnakus ir lygiai taip pat visą laiką maišydami kepame apie 3 minutes.
6. Apkeptas daržoves sudedame į atskirą dubenį ir į tą pačią keptuvę sudedame marinuotą kiaulieną . Kepame ant stiprios ugnies apie 4-5 minutes visą laiką maišydami.
7. Baigiant kepti mėsai suberiame sezamo sėklas, kepame dar minutę.
8. Mėsai suminkštėjus beriame cukraus ir įspaudžiame visos citrinos sultis, pilame 50ml vandens, sojos padažą ir sudedame daržoves. Išmaišome ir ant silpnos ugnies kaitiname apie 2-3 minutes.
9. Patiekiame su virtais ryžiais.