Lietuviškas karbonadas

Ingridientai

• Druskos – 1 arbatinis šauktštelis
• Maltų juodųjų pipirų – 1 arbatinis šauktštelis
• Citrinos sulčių – 45ml
• Kiaušinių – 2vnt.
• Džiūvėsėlių – 100g
• Česnako skiltelių – 5vnt.
• Kiaulienos išpjovos – 1000g

Gaminimas

1. Mėsą supjaustome 1-1,5cm storio kepsniais ir pabarstome druska bei pipirais. Įtriname tarkuotu česnaku ir apšlakstome citrinų sultimis. Karbonadus dedame bent valandai į šaldytuvą marinuotis.
2. Išplakame kiaušinius dubenėlyje.
3. Džiūvėsius supilame ant lėkštės.
4. Įkaitiname keptuvę su aliejumi.
5. Imamame vieną karbonadą ir apvoliojame jį džiūvėsiuose, pamerkiame į plaktą kiaušinį ir vėl į džiūvėsius. Dedame į įkaitintą aliejų ir kepame po 3-4 minutes iš abiejų pusių.
6. Karbonadus patiekiame su bulvių koše ir mėgiamomis salotomis.