Marinuotos kiaulienos gabaliukai aštriame sojos padaže

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Alyvuogių aliejaus – 1 šaukštas
• Aitriųjų paprikų (maltų) – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Kiaulienos sprandinės – 300g
• Čili pipirų – 0.25vnt.
• Sojos padažo – 3 šaukštai
• Cukraus – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Cinamono – 0.1 arbatinis šauktštelis
• Kukurūzų krakmolo – 1 arbatinis šauktštelis
• Garstyčių miltelių – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Acto – 45ml
• Česnako drožlių – 1 arbatinis šauktštelis
• Laurų lapų (maltų) – 0.5 arbatinio šauktštelio

Gaminimas

1. Kiaulienos mėsą supjaustome labai plonomis juostelėmis-gabaliukais (2-3mm x 2cm x 2-3cm) ir sudedame į dubenį kartu su cukrumi, actu, druska, česnako drožlėmis ir lauro lapais. Rankomis mėsą išminkome. “Masažuojame” mėsą apie 3 minutes, kad kuo minkštesnė būtų.
2. Pilame šaukštą aliejaus ir paliekame marinuotis bent valandai.
3. Išmarinuotą mėsą dedame į įkaitintą keptuvę su pora šaukštų aliejaus ir kepame ant vidutinės ugnies apie 10-12 minučių dažnai maišydami.
4. Truputį apkepus mėsai beriame garstyčių miltelius, sojos padažą, čili prieskonius ir pipirą, cinamoną ir krakmolą. Gerai išmaišome, sumažiname ugnį iki mažiausios ir pakepame dar 3 minutes.
5. Kiaulieną patiekiame šiltą su ryžiais.