Mėsos kukuliai su kuskusu

Ingridientai

• Druskos – 1 arbatinis šauktštelis
• Česnakų – 10g
• Pomidorų – 250g
• Petražolių – 50g
• Raudonųjų svogūnų – 30g
• Natūralaus jogurto – 120g
• Feta sūrio – 70g
• Citrinų – 0.5vnt.
• Vandens – 300ml
• Mėtų – 50g
• Kuskuso – 200g
• Avinžirnių – 200g
• Razinų – 50g
• Jautienos faršo – 700g

Gaminimas

1. Išverdame avinžirnius, užviriname vandenį ir susmulkiname pusę citrinos su žievele.
2. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
3. Į indą sudedame mėsą, fetos sūrį, 2 valg. š. smulkintų mėtų, česnako bei druskos. Mėsą gerai išminkome ir šlapiomis rankomis (kad nekibtų mėsa prie rankų) formuojame kukulius ir dedame ant folija išklotos kepimo skardos. Skardą su kukuliais dedame į orkaitę ir kepame apie 10-15 minučių, kol kukuliai paruduos.
4. Kol kukuliai kepa, kuskusą užplikome verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti 3-4 minutėms, kartas nuo karto pamaišome kuskusą, kad kruopos nebūtų sukibusios.
5. Išbrinkus kuskusui, į tą patį indą sudedame avinžirnius, svogūną, razinas, pjaustytus pomidorus, petražoles, trintą citriną ir pagardiname 1 ą.š. smulkintų mėtų. Išmaišome garnyrą, pagal skonį įberiame druskos ir pipirų.
6. Į lėkštę dedame kuskuso garnyro, ant viršaus – mėsos kukulių ir viską užpilame šaukštu jogurto.