Mongoliška jautiena

Mongoliškai jautienai reikės

• 1/2 raudonojo svogūno
• 1/2 žaliosios paprikos
• 1/2 raudonosios paprikos
• 100g brokolių
• 500g jautienos sprandinės
• 4 v. š. kukurūzų krakmolo
• 5 v. š. aliejaus
• 4cm imbiero šaknies
• 5 skiltelių česnako
• 80g rudojo cukraus
• 150ml šviesios sojos
• 1 a.š. krakmolo

Gaminimas

1. Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais, žalią ir raudoną paprikas – kasnio dydžio gabaliukais. Brokolius nublanširuoti.
2. Visas šias daržoves kepti porą minučių gerai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Daržoves kepti per kelis kartus, tam kad joms užtektų pakankamai vietos keptuvėje ir tokiu būdu nesitroškintų, o tik truputį apkeptų. Svarbiausia taisyklė – kad daržovės neperkeptų ir išliktų traškios.
3. Tuomet išimti iš keptuvės ir kuriam laikui atidėti.
4. Jautieną supjaustyti plonomis juostelėmis skersai raumens skaidulų.
5. Užberti krakmolą. Išmaišyti, kad kiekvienas mėsos gabaliukas būtų padengtas krakmolu.
6. Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė daržovės pilti aliejų, gerai įkaitinti. Kiekvieną mėsos pusę kepti po 1min. Taip mėsa bus sultinga, traški, bet tuo pačiu ir minkšta.
7. Pasigaminti padažą iš tarkuoto imbiero, tarkuoto česnako, cukraus ir sojos.
8. Vėl į keptuvę prie mėsos sugrąžinti daržoves ir leisti minutę pakepti, kol sušils. Tada pilti padažą bei 1 arbatinį šaukštelį krakmolo, prieš tai sumaišytu su šaukštu šalto vandens.
9. Jei padažas jau lipnus ir norimos konsistencijos, vadinasi galima valgyti!
10. Patiekti su ryžiais.
11. Skanaus!

Už receptą dėkojame papipirink.