Ingridientai
*1l pieno (kuo riebesnio)
*2 v.š. citrinos sulčių
Gaminimas
:
Kad pagamintume 200g sūrio į puodą pilame litrą pieno, ant silpnos ugnies kaitiname iki 80 laipsnių. Kol pienas kaista, jį visą laiką maišome, geriausia, mediniu šaukštu. Nuėmus nuo ugnies į jį supilame citrinos sultis ir išmaišome. Paliekame puodą bent 30 minučių, kad susidarytų sūrio gabaliukai.
Prieš pildami į sūrmaišį, beriame druskos ir išmaišome.
Po pusvalandžio supilame sūrio masę į marlę, užrišame ir paspaudžiame po sunkiu daiktu,kad nuvarvėtų skystis. Paspaustą sūrį laikome apie 2-3 valandas.
Parašykite komentarą