Aštrus egzotiško skonio pomidorų džemas

Ingridientai

• Maltų juodųjų pipirų – 0.1 arbatinis šauktštelis
• Imbierų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Citrinos sulčių – 45ml
• Pomidorų – 1300g
• Cukraus – 150g
• Aitriųjų paprikų (maltų) – 1 arbatinis šauktštelis
• Muskato – 0.1 arbatinis šauktštelis
• Gvazdikėlių – 0.1 arbatinis šauktštelis
• Kumino miltelių – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Cinamono – 0.1 arbatinis šauktštelis

Gaminimas

1. Pirmiausia nuplikome pomidorus, kad nusiluptų odelė (sudedame pomidorus į verdantį vandenį ir kaitiname 2-3 minutes).
2. Pomidorus sudedame į puodą, suberiame visus prieskonius ir uždengtą puodą kaitiname ant vidutinės ugnies kol padažas užvirs.
3. Užvirus padažui nuimame puodo dangtį, sumažiname ugnį ir padažą kaitiname apie 1,5 valandos, kol džemas sutirštės.
4. Šis padažas puikiai tiks prie mėsos kukulių ar jūros gėrybių patiekalų.