„Bagna càuda“-padažas mirkyti daržovėms

Ingridientai

• Česnakų – 10g
• Sviesto – 15g
• Alyvuogių aliejaus – 200ml
• Ančiuvių filė – 2vnt.

„Bagna càuda“ – italų regioninis patiekalas – padažas (išvertus reiškia „karštas padažas“), patiekiamas kaip fondiu bei valgomas su įvairiausiomis keptomis ar virtomis daržovėmis: pankoliais, artišokais, kalafiorais, morkomis ir kt.

Gaminimas

1. Visus ingredientus sumaišome elektriniu maišytuvu ir ant silpnos ugnies pakaitiname 4-5 minutes.
2. Patiekiame fondiu puode, kad neatvėstų. Keptas ar virtas daržoves tiesiog dažome į padažą ir valgome.