Tahini, arba kitaip sezamų sviestas, tai grūstų arba sumaltų sezamo sėklų pasta. Šis pagardas naudojamas humuso gaminime, padažams gardinti.
Ingridientai
- 150g sezamo sėklų
- 2 v.š. vandens
- 4 v.š. aliejaus
- druska (nebūtina)
Gaminimas
Sezamo sėklas suberiame į keptuvę (be jokių riebalų) ir ant nedidelės ugnies skrudiname visą laiką maišydami sėklas. Sezamui švelniai parudavus nuimame nuo ugnies.
Sėklas sudedame į elektrinį smulkintuvą ir malame. Pilame aliejų ir vandenį ir baigiame malti iki vientisos konsistencijos (jei Tahini pasta per sausa pilame dar vandens ir aliejaus).
Parašykite komentarą