Įdaras kalakutui

Ingridientai

• 1 prancūziškas batonas
• 200g graikinių riešutų
• 100g svogūnų
• 100g salierų lapkočių
• 6 v.š. sviesto
• 70g razinų
• 10 žalių alyvuogių
• 1 žalias obuolys
• 50g petražolių
• 1 a.š. vegetos prieskonių
• 0,5 a.š. pipirų
• 100-200ml sultinio

Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių.
Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir ant jo suberiame riešutus, kuriuos dedame į orkaitę ir skrudiname apie 4-6 minutes. Paskrudintus riešutus atidedame į šalį.
Įkaitiname keptuvę su 3 šaukštais sviesto ir į ją sudedame mažais kubeliais supjaustytą batoną, kurį ant vidutinės ugnies paskrudiname.
Puode ar labai gilioje keptuvėje išlydome tris šaukštus sviesto ir sudedame smulkintą svogūną, salierus ir kepame apie 5-10 minučių. Suminkštėjus salierui ir svogūnui į puodą sudedame pjaustytą obuolį, razinas, alyvuoges, smulkintas petražoles ir viską užpilame sultiniu (sultinio pilti tiek, kad apsemtu 3/4 ingredientų puode). Suberiame prieskonius, išmaišome ir uždengtame puode ant silpnos ugnies troškiame apie valandą.
Įdaras kalakutui paruoštas. Prieš naudojimą, truputį atvėsiname.