Pica su porais ir pekorino sūriu

Ingridientai

• Druskos – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Alyvuogių aliejaus – 5 arb. šaukšt.
• Porų – 150g
• Vyšninių pomidorų – 60g
• Picos padų – 1vnt.
• Avienos (maltos) – 150g
• Sūrio (Pecorino) – 110g

Gaminimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir įdedame kepimo skardą 10 minučių, kad įkaistų.
2. Supjaustytus porus dedame į keptuvę, pilame 2 valg. š. aliejaus ir kepame ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Iškeptus porus nuimame nuo ugnies.
3. Į tą pačią keptuvę pilame 2 valg. š. aliejaus ir dedame maltą ėriena, įberiame druskos ir pipirų ir kepame apie 5-7 minutes.
4. Iš tešlos formuojame picos padą (norimo dydžio). Dedame jį į įkaitintą ir miltais pabarstytą skardą. Viršų aptepame aliejumi ir tolygiai pabarstome ėrienos faršo, keptų porų ir pekorino sūrio.
5. Vyšninius pomidorus pjauname pusiau ir išdėliojame ant paruoštos picos, pabarstome druska ir kepame orkaitėje apie 5-6 minutes, kol sūris išsilydys.

http://www.foodandwine.com/recipes/leek-and-pecorino-pizzas