Anyžinė ožiažolė, tai skėtinių šeimos prieskoninis augalas, kilęs Viduržemio jūros regiono ir plačiai vartojamas jau 300 tūkstančius metų.
Vakarų virtuvėje ožiažolė vartojama daugiausia duonos kepiniams, o Azijos bei Viduržemio jūros virtuvėje šis prieskonis yra labai populiarus ir vartojamas tiek desertams, tiek pagrindiniams patiekalams.
Šis prieskonis ypač tinka paskaninti sriubas, padažus. Tinka vaisių patiekalams. Anyžine ožiažole neretai skaninamos šankniavaisės daržovės.
Tinka vartoti su: burokėliais, duona, duonos kepiniais, kopūstais, morkomis, kalafiorais, desertais, žuvimi, jūros gėrybėmis.
Parašykite komentarą