Burokėlių salotos su provolonės ir rikotos sūriu

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Alyvuogių aliejaus – 0.5 šaukšto
• Vandens – 20ml
• Čili pipirų – 1vnt.
• Provolone sūrio – 50g
• Raudonojo vyno acto – 2 šaukštai
• Sūrio (Riccota) – 100g
• Burokėlių – 6vnt.
• Raudonųjų svogūnų – 2vnt.

Gaminimas

1. Burokėlius nulupame ir supjaustome stambiais šiaudeliais.
2. Užverdame puode litrą pasūdyto vandens ir su kiaurąsamčiu sudedame burokėlių šiaudelius, kuriuos apverdame (apie 2 minutes). Apvirtus paliekame, kad nusausėtų ir atvėstų.
3. Dubenėlyje sumaišome actą, aliejų, 2 arb. š. karšto vandens, 2 arb. š. šalto vandens, žiupsnelį druskos ir pipirų.
4. Į didesnį dubenį sudedame nusausintus burokėlius.
5. Kartu sudedame smulkintą čili pipirą, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus ir rikotos sūrį. Labai atsargiai pamaišome, kad nesutrintume sūrio.
6. Patiekdami į lėkštę dedame burokėlių salotų, pabarstome provolone sūriu (pjaustytų plonomis juostelėmis) bei užpilame paruoštu padažu.
7. Skanaus!