Pavasarinės salotos su kiaušiniu

Ingridientai

*3 kiaušiniai
*50g svogūnų laiškų
*6 ridikėliai
*150g špinatų
*pusė paprikos
*3 v.š. majonezo
*druska ir pipirai

Kiaušinius išverdame kitai, atvėsiname, nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais.
Papriką susmulkiname kartu su svogūnų laiškais.
Ridikėlius sutarkuojame.
Dubenyje sumaišome kiaušinius su paprikomis, svogūnų laiškais, pjaustytais špinatais, ridikėliais ir majonezu. Į salotas beriame druskos ir pipirų.
Pavasarines salotos su kiaušiniu patiekiame kaip užkandį: ant paskrudintos duonos dedame po šaukštą salotų.