Pupelių salotos su špinatais ir rikotos sūriu

Ingridientai

• Druskos – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Alyvuogių aliejaus – 4 šaukštai
• Petražolių – 30g
• Špinatų – 200g
• Raudonojo vyno acto – 2 šaukštai
• Sūrio (Riccota) – 70g
• Česnako skiltelių – 4vnt.
• Pupelių (baltųjų) – 300g
• Raudonųjų svogūnų – 1vnt.

Gaminimas

1. Pupelės turi būti virtos.
2. Įkaitiname keptuvę su 2 šaukštais aliejaus ir sudedame smulkintus česnakus.
3. Kepame ne ilgiau nei minutę ir kartu sudedame špinatus, kuriuos dar pabarstome druska. Kepame kol truputį suminkštėja, o suminkštėjus nuimame nuo ugnies ir paliekame, kad atvėstų.
4. Dubenyje sumaišome virtas pupeles su smulkintu sūriu, pjaustytu svogūnu, petražolėmis ir keptais špinatais.
5. Salotas apšlakstome actu, beriame pagal skonį druskos ir pipirų, pilame dar porą šaukštų aliejaus ir išmaišome.
6. Patiekiame su skrudinta duona.