Baravykų sriuba

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Česnakų – 20g
• Sviesto – 15g
• Petražolių – 10g
• Čiobrelių – 2 šaukštai
• Raudonųjų svogūnų – 50g
• Vištienos sultinio kubelių – 10g
• Citrinų – 1vnt.
• Džiovintų baravykų – 30g
• Grybų – 500g
• Mascarpone sūrio – 20g

Gaminimas

1. Džiovintus baravykus užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame pamirkti.
2. Per tą laiką, šviežius grybus apie 2 minutes pakepame įkaitintoje keptuvėje su sviestu, česnaku ir svogūnu.
3. Sudedame čiobrelius ir dar 1-2 minutes pakepame.
4. Puode užverdame vandenį ir sudedame numirkytus baravykus (žiupsnelį pasiliekame pabarstymui) ir įdedame sultinio kubelį.
5. Baravykus verdame apie 20 minučių.
6. Išvirus baravykams, į puodą sudedame keptus miško grybus. (Dalį grybų susmulkiname elektriniu smulkintuvu, jei norime tirštos sriubos).
7. Sudedame mascarpone sūrį, kapotas petražoles, sviestą ir įspaudžiame citrinos sulčių.
8. Pora minučių pašildome ant silpnos ugnies ir patiekiame.
9. Beje, jei labiau patiktų, galima trintuvėje susmulkinti visą sriubą išskyrus atskirai virtus džiovintus baravykus bei petražoles, kuriuos vėliau galėsite įdėti jau į patiektos sriubos dubenėlį.