Moliūgo sriuba su skrudintomis sėklomis

Ingridientai

• Druskos – 1 arbatinis šauktštelis
• Maltų juodųjų pipirų – 1 arbatinis šauktštelis
• Alyvuogių aliejaus – 4 šaukštai
• Kalendros miltelių – 3 arbatiniai šaukšteliai
• Vištienos sultinio – 1500ml
• Rudonėlio – 1 arbatinis šauktštelis
• Moliūgų – 1000g
• Kumino – 3 arbatiniai šaukšteliai
• Morkų – 250g
• Česnako skiltelių – 4vnt.
• Svogūnų – 2vnt.
• Moliūgų sėklų – 50g

Gaminimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių.
2. Moliūgą ir morkas nulupame, supjaustome nedideliais griežinėliais, sudedame į dubenį, užpilame 2 v.š. aliejaus, pabarstome trupučiu prieskonių ir dedame į orkaitę, kur kepame apie 25-30 minučių.
3. Tuo metu sausoje keptuvėje paskrudiname prieskonius: kalendrą, kuminą ir raudonėlį. Skrudiname labai neilgai, kad nesudegtų.
4. Susmulkiname nuluptus svogūnus bei česnakus. Su 2 v.š. aliejaus pakepame puode (kad nebereiktų daržovių perdėti į puodą).
5. Kepame vos 3 minutes, tada suberiame paskrudintus prieskonius ir išmaišome. Sudedame keptas daržoves bei supilame sultinį. Verdame apie 20 minučių.
6. Išvirtas daržoves kartu su sultiniu sutriname elektriniu smulkintuvu ir dar 10 minučių paverdame.
7. Į dubenėlį suberiame sėklas ir užpilame 0,5 v.š. aliejaus. Beriame druskos ir pipirų ir išmaišome.
8. Sėklas paskleidžiame ant kepimo popieriaus ir dedame į orkaitę, kur kepame apie 5-8 minutes.
9. Patiekdami pilame sriubą į dubenėlį ir pabarstome skrudintomis sėklomis.