Trinta pupelių sriuba su pančeta

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Alyvuogių aliejaus – 3 šaukštai
• Vištienos sultinio – 1200ml
• Čiobrelių – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Konservuotų baltųjų pupelių – 800g
• Česnako skiltelių – 3vnt.
• Pancetta (šoninės) – 30g
• Bulvių – 1vnt.
• Porų – 1vnt.
• Citrinos sulčių – 3 šaukštai

Gaminimas

1. Į puodą pilame 2 valg. š. aliejaus ir sudedame smulkintą porą, kurį kepame apie 2-3 minutes.
2. Apkepus porams kartu sudedame nusausintas pupeles, smulkiai supjaustytą bulvę, česnaką ir pakepam dar 3 minutes.
3. Apkepus daržovėms supilame sultinį ir ant vidutinės ugnies verdame apie 35 minutes.
4. Po 35 minučių sriubą nuimame nuo ugnies ir elektriniu smulkintuvu sutriname sriubą iki vientisos masės, paskaniname ją druska ir pipirais ir vėl dedame ant silpnos ugnies.
5. Kaitinant sriubą supilame citrinų sultis, dedame čiobrelių ir užverdame.
6. Keptuvėje įkaitiname 1 valg. š. aliejaus ir sudedame juostelėmis pjaustytą pančetą. Kumpį kepame vos po 1 minutę iš abiejų pusių.
7. Patiekdami pilame šiltą sriubą į dubenį ir paskaniname keliomis pančetos juostelėmis.