Svogūniniai lietiniai blynai su pievagrybių įdaru

Ingridientai

• 200g miltų
• 1 kiaušinis
• 150ml vandens (+kiek reikės jei tešla per kieta)
• 60g svogūnų laiškų
• 200g pievagrybių
• 150g fermentinio sūrio
• aliejus
• druska ir pipirai

Dubenyje sumaišome miltus, vandenį, kiaušinį bei truputį druskos. Sumaišome elektriniu plaktuvu, kad neliktų gumuliukų. Į tešlą sudedame smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus ir dar kartą sumaišome elektriniu plaktuvu.
Pievagrybius supjaustome ir sumaišome su tarkuotu fermentiniu sūriu.
Į keptuvę pilame labai mažai aliejaus ir samčiu pilame paruoštos lietinių tešlos. Sukiodami keptuvę paskirstome lietinių tešlą po visą keptuvę ir 1-1,5 minutę kepame. Blyną apverčiame ir dar minutę kepame.
Iškeptus blynus įdarome: blyno viduryje dedame šaukštą ar porą šaukštų pievagrybių ir sūrio įdaro ir užlankstome blyną kaip voką.
Įkaitiname keptuvę su 2-3 šaukštais aliejaus ir sudedame įdarytus lietinius, kuriuos apkepame po 2-3 minutes iš abiejų pusių.
Svogūninius lietinius blynus su pievagrybius įdaru patiekiame šiltus su grietine.