Saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė

Ingridientai

• 100g saulėje džiovintų pomidorų (nekonservuotų)
• 1 skiltelė česnako
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių
• 1 a.š. džiovintų bazilikų
• 0,5 a.š. džiovinto rozmarino
• 0,5 a.š. gelsvės (nebūtina)
• 70-100ml aliejaus
• po 0, 25 a.š. druskos ir cukraus
• 0,5l vandens
• 0,25l acto

Puode užverdame vandenį, supilame actą, beriame druską bei cukrų ir sudedame džiovintus pomidorus, kuriuos verdame apie 5-6 minutes.

Apvirtus pomidorus nusausiname.

Į elektrinį smulkintuvą sudedame pomidorus, česnaką, visus prieskonius ir susmulkiname. (Smulkiname ne iki vientisos masės, o tiek, kad matytųsi smulkūs pomidorų gabaliukai). Pomidorų masę užpilame aliejumi ir išmaišome. Jei trūksta – pagal skonį beriame druskos.  Sudedame masę į stiklinį užsukamą indelį ir bent parą palaikome, kad įsigertų visi prieskoniai.

Saulėje džiovintų pomidorų užtepėlę galime patiekti labai įvairiais būdais: kaip pagardą makaronams, užtepti paskrudintą duoną – kaip brusketą, paprasčiausią varškę paversti pikantiško skonio ir t.t