Baltojo ridiko pyragėliai

Ingridientai

• Druskos – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Kukurūzų krakmolo – 4 šaukštai
• Vandens – 600ml
• Krevečių – 50g
• Baltųjų ridikų – 600g
• Dešrų (vytintų) – 50g
• Ryžių miltų – 300g
• Austrių padažo – 60ml

Gaminimas

1. Ridiką nulupame ir sutarkuojame rupia tarka (burokine). Sudedame į puodą, užpilame karštu vandeniu ir ant silpnos ugnies verdame tarkuotą ridiką apie 15 minučių, kad suminkštėtų ir neliktų aštraus kvapo.
2. Išvirtą ridiką nusausiname ir pilame austrių padažą, beriame 0,25 a.š. druskos ir pipirų, išmaišome.
3. Vytintą dešrą ir krevetes labai smulkiai supjaustome. Įkaitiname keptuvę su šaukštu aliejaus ir sudedame kepti. Kepame apie 1-2 minutes.
4. Apkepus dešrai ir krevetėms sudedame viską į tarkuotą ridiką, išmaišome.
5. Dubenyje supilame ryžių miltus ir krakmolą, viduryje padarome “šulinį”, į kurį supilame 600ml karšto vandens. Miltus su vandeniu išmaišome (geriausia elektriniu maišytuvu).
6. Į tešlą sudedame ridiką su krevetėmis ir dešra, išmaišome ir suformuojame kelis batonėlius.
7. Batonėlį dedame į garpuodį, kur kepame apie 50 minučių. Po 45 minučių ridiko pyragėlius išimame atvėsiname.
8. Įkaitiname keptuvę su 2 šaukštais aliejaus ir dedame ridiko pyragėlius, kuriuos kepame po kelias minutes kol švelniai paruduos.
9. Patiekiame su austrių ar sojos padažu.