Lęšių kukuliai su jogurto padažu

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Imbierų – 2 arbatiniai šaukšteliai
• Natūralaus jogurto – 500g
• Vandens – 1000ml
• Lęšių – 250g
• Čili pipirų – 1vnt.
• Kumino – 1 arbatinis šauktštelis
• Cukraus – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Asafetidos (kvapiosios ferulos) – 0.25 arbatinio šauktštelio

Gaminimas

1. Lęšius pamerkiame į šiltą vandenį bent 3 valandoms.
2. Elektriniu smulkintuvu susmulkiname kartu lęšius, imbierą, žiupsnelį druskos, čili pipirą ir ferulą. Įpilame porą šaukštų vandens, kad būtų lengviau smulkinti.
3. Į gilią keptuvę pilame 250ml aliejaus ir jį įkaitiname. Į įkaitintą aliejų šaukštu dedame lęšių masės ir kepame apie minutę, kol kukuliai švelniai apskrunda.
4. Iškeptus juos sudedame ant rankšluostinio popieriaus, kad neliktų riebalų.
5. Iškeptus kukulius pamerkiame į karštą vandenį 10 minučių.
6. Po 10 minučių nupilame vandenį nuo lęšių kukulių ir kiekvieną atskirai nusausiname suspausdami delne.
7. Padažui sumaišome jogurtą, cukrų, druską, pipirus bei 4 valg. š. vandens.
8. Patiekdami sudedame kukulius į lėkštę ir užpilame paruoštu jogurto padažu.