Vištienos „befstrogenas“

Reikės:

• 600g vištienos
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• 1 v.š. aliejaus kepimui
• 2 v.š. sviesto
• Kelių pievagrybių
• 1 svogūno
• 3 skiltelių česnako
• 2 v.š. miltų
• 2 puodelių sultinio
• 1 v.š. Vorčesterio padažo
• 1 v.š. garstyčių
• 3 v.š. grietinės

Gaminimo eiga:

1. Vištieną supjaustome kąsnio dydžio gabalėliais.
2. Mėsą pabarstome druska ir pipirais ir gerai įmasažuojame rankomis.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedame vištieną.
4. Vištieną dedame vienu sluoksniu, nesugrūdame, kad apskrustų. Galima kepti per kelis kartus.
5. Iškeptą vištieną sudedame į lėkštę.
6. Į tą pačią keptuvę dedame sviestą.
7. Kai sviestas išsilydo, sudedame supjaustytus pievagrybius, svogūną ir česnaką. Kepame ant vidutinės ugnies iki kol svogūnai tampa permatomi.
8. Ant grybų dedame miltus ir gerai išmaišome.
9. Sumažiname ugnį ir po truputį į keptuvę pilame sultinį. Pilant intensyviai maišome, kad neliktų gumulėlių. Mentele nugramdome keptuvės dugną.
10. Sudedame Vorčesterio padažą, garstyčias ir grietinę. Išmaišome.
11. Sudedame į padažą vištieną, supilame ir lėkštėje nusistovėjusias sultis. Išmaišome ir pakaitiname dar 2-3 minutes.
12. Ragaujame ar netrūksta druskos ir pipirų.
13. Tiekiame su bulvių koše ir raugintais agurkais.
14. Skanaus!

Už receptą dėkojame – Emilijai.