Žuvies ir bulvių pyragas

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Garstyčių – 0.3 šaukštai
• Svogūnų – 50g
• Bulvių – 600g
• Alyvuogių aliejaus – 2 šaukštai
• Pieno – 200ml
• Citrinų – 0.5vnt.
• Morkų – 2vnt.
• Salierų – 1vnt.
• Kvietinių miltų – 2 šaukštai
• Fermentinis sūrio – 100g
• Sviesto – 1 šaukštas
• Petražolių – 3 šaukštai
• Žuvies filė – 500g

Gaminimas

1. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
2. Nuluptas bulves smulkiai supjaustome ir dedame į puodą virti. Verdame kol bulvės visiškai suminkštėja, jas nusausiname ir sutriname.
3. Žuvį supjaustome juostelėmis ir aplaistome citrinos sultimis.
4. Smulkintus svogūnus, tarkuotą morką ir pjaustytą salierą pakepiname 2-3 minutes keptuvėje kartu su 2 valg. š. aliejaus.
5. Puode ar gilioje keptuvėje išlydome sviestą, supilame miltus ir pusę minutės kepame. Į miltus supilame pieną ir smulkintas petražoles, garstyčias, įberiame druskos ir pipirų. Padažą kaitiname ant silpnos ugnies iki virimo temperatūros. Užvirus padažui, sudedame tarkuotą sūrį ir gerai išmaišome.
6. Į kepimo indą dedame žuvies juosteles sumaišytas su svogūnais ir morkomis. Ant žuvies pilame pieno ir sūrio padažą, o ant viršaus, kaip kepurę, dedame trintų bulvių košę.
7. Kepame apie 35 minutes.
8. Prieš patiekiant, pyragą 10 minučių palaikyti kambario temperatūroje.