Dašis, tai vienmetis prieskoninis ir vaistinis augalas.
Šis prieskonis stipriu aromatingu kvapu. Dašio skonis – aštrus, beveik deginantis. Dėl to aštrumo dašiu kartais pakeičiami juodieji pipirai.
Intensyviai pupelėmis kvepiantis kalninis dašis šviežias ar džiovintas paskanina pupelių patiekalus, salotas arba troškinius, o pomidorų padažams ir mėsos kepsnių marinatui suteikia savito skonio. Nesusmulkintų stiebų dedama verdant, o nesusmulkintų arba susmulkintų lapų – pačioje pabaigoje.
Tinka vartoti su: šalaviju, rozmarinu, česnakais, svogūnais, petražolėmis, pupelėmis, lęšiais, žirniais, kiaušiniais, ožkos sūriu, ėriena, vištiena, triušiena.
Parašykite komentarą