Sumuštinis su kiaušiniene, pomidoru ir baziliku

Ingridientai

• Sviesto – 5 šaukštai
• Kiaušinių – 1vnt
• Sūrio (Mozzarella) – 90g
• Baziliko – 3vnt
• Pieno – 3 šaukštai
• Druskos – 0.1 arbatinio šaukštelio
• Pomidorų – 0.2vnt
• Sumuštinių duonos (batono) – 2vnt
• Juodųjų pipirų (maltų) – 0.1 arbatinio šaukštelio
• Kiaušinių – 2vnt
• Sūrio (Mozzarella) – 120g
• Baziliko – 6vnt

Gaminimas

1. Dubenėlyje išplakame kiaušinius su pienu, druska bei pipirais.
2. Ant vidutinės ugnies keptuvėje ištirpiname 1 valg. š. sviesto ir supilame kiaušinius.
3. Imame medinę mentelę ir po truputį kiaušinį stumiame į centrą, kad susiformuotu varškytė, o skystoji dalis sutekėtų į kraštus. Tai kartojame, kol keptuvėje nebeliks skysčių.
4. Atidedame kiaušinienę į šoną ir išsivalome keptuvę.
5. Likusiu sviestu aptepame duonos riekes iš vienos pusės.
6. Dedame po vieną reikę sviestu žemyn į įkaitintą keptuvę.
7. Po lygiai paskirstome kiaušinienę, dedame sūrio, pomidorą ir baziliką. Uždengiame likusiomis duonos riekėmis taip, kad sviestu aptepta dalis būtų viršuje.
8. Leidžiame vienai pusei apskrusti, tuomet apverčiame ir taip pat apskrudiname kitą pusę, kol sūris išsilydo. Patiekiame.
9. Skanaus!