Virtų bulvių cepelinai su mėsa

Minkšti, švelnūs ir lengvai pagaminami. Šiuos cepelinus privaloma paragauti! Jei ieškote vegetariško versijos, būtinai paragaukite tokius pat cepelinus su varške.

Cepelinams reikės

• 1kg bulvių
• 1 kiaušinio
• 100g krakmolo
• Druskos

Mėsos įdarui reikės

• 300g jautienos arba kiaulienos faršo
• 100g rūkytos šoninės
• 1 svogūno
• druskos
• pipirų

Gaminimas

1. Išverdame bulves su lupenomis ir paliekame jas, kad atvėstų.
2. Atvėsusias nulupame ir sutriname kaip bulvių košę.
3. Dedame kiaušinį, druskos bei krakmolą ir viską gerai išminkome.
4. Keptuvėje apkepiname smulkintą svogūną.
5. Dedame faršą, smulkintą šoninę ir viską apkepame.
6. Jei reikia, pagardiname druska bei pipirais.
7. Iš tešlos formuojame delno dydžio paplotėlius.
8. Dedame įdaro ir suformuojame cepeliną. Jei limpa prie rankų, sudrėkinkite jas šiek tiek vandeniu.
9. Pavoliojame suformuotą cepeliną krakmole ir atsidedame į šoną.
10. Užverdame puode vandenį su druska.
11. Kad cepelinai neištižtų, prieš užverdant vandenį, galite dar įdėti 1 šaukštą šaltame vandenyje ištirpinto krakmolo.
12. Dedame atsargiai po vieną cepeliną ir verdame.
13. Cepelinams iškilus į paviršių, paverdame dar 5-8 minutes ir išimame.
14. Skanaus!