Klasikinis New York sūrio tortas

Ingridientai

• Vanilės ekstrakto – 1.5 arbatinio šaukštelio
• Sviesto – 60g
• Kiaušinių – 2vnt
• Krakmolo (kukurūzų) – 2 šaukštai
• Kreminio sūrio – 400g
• Cukraus – 120g
• Grietinės (30%) – 200g
• Citrinų – 0.5vnt
• Grietinėlės (36%) – 150ml
• Sausainių (Selga) – 120g

Gaminimas

• Blenderyje susmulkiname sausainius ir sumaišome su ištirpintu sviestu.
• Padengiame kepimo indo dugną trupintais sausainiais ir gerai prispaudžiame prie dugno.

• Kepimo indo šonus ištepame sviestu ir padengiame kepimo popieriumi.
• Taip pat indo apačią apvyniojame folija, kad įdėjus į vandenį, jo nepatektų į pyragą.
• Dedame į indą kreminį sūrį ir cukrų ir viską gerai išmaišome iki vientisos masės.
• Dedame grietinę ir vėl viską gerai išmaišome.
• Pilame grietinėlę ir vėl maišome.
• Įmaišome po vieną kiaušinį.
• Po to įmaišome krakmolą ir vanilės ekstraktą.
• Galiausiai įspaudžiame citrinos sulčių ir paskutinį kartą viską dar išmaišome.
• Pilame masę į kepimo indą ant sausainių ir tolygiai paskirstome.
• Dedame indą į kepimo skardą su trupučiu vandens ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
• Tada temperatūrą sumažiname iki 150 laipsnių ir kepame dar 30 minučių.
• Galiausiai orkaitę visiškai išjungiame ir paliekame tortą viduje dar apie valandą.
• Galiausiai išimame, paliekame atvėsti ir dedame į šaldytuvą 6 valandoms.
• Skanaus!