GRIKIŲ KOTLETAI SU BROKOLIAIS IR VARŠKE

Ingredientai:

• 50 g. nevirtų grikių
• 60 g. brokolių
• 100 g. varškės (sausesnės)
• 1 kiaušinis
• 2 česnako skiltelės
• 0.5 а.š. džiovintų bazilikų
• Druska (pagal skonį)
• 1 valg. šaukštas tarkuoto kietojo sūrio

Padažui:

• 3 valg. šaukštai graikiško jogurto
• 1 а.š. smulkintų krapų
• 1 trumpavaisis agurkas (arba panašaus ilgio ilgavaisio galiukas)
• Druska, juodieji pipirai (pagal skonį)
• 1 a.š. citrinos sulčių
• 1 a.š. alyvuogių aliejaus
• 1 česnako skiltelė

Patiekimui:

• Sultenės,
• vyšniniai pomidorai

Paruošimas:

1. Brokoliai dedami į verdantį vandenį ir apverdami 1 min. Atvėsinus supjaustomi nedideliais gabaliukais.
2. Grikiai išverdami su druska jų neperverdant, šiek tiek atvėsinami ir sutrinami plaktuve (gali likti nedidelė dalis nesutrintų kruopų).
3. Atskirame inde sumaišoma varškė, kiaušinis, išspaustos česnakų skiltelės, bazilikai, druska bei kietasis sūris.
4. Gauta masė sumaišoma su grikiais, įmaišomi brokoliai.
5. Šlapiomis rankomis formuojami norimo dydžio kotletukai, kurie dedami ant kepimo popieriaus ir kepami 30 min. 180 C įkaitintoje orkaitėje.

Padažo paruošimas:

1. Agurkas sutarkuojamas stambia tarka ir išspaudžiamos jo sultys.
2. Likę ingredientai sumaišomi tarpusavyje, įmaišomas išspaustas agurkas.
3. Skanaus!

Už receptą dėkojame – tina_gamina.