Troškinti rauginti kopūstai

Ingridientai

• Druskos – 1 arbatinis šauktštelis
• Maltų juodųjų pipirų – 1 arbatinis šauktštelis
• Vandens – 1500ml
• Lauro lapų – 3vnt.
• Kiaulienos šoninės (rūkytos) – 150g
• Svogūnų – 1vnt.
• Raugintų kopūstų – 1000g

Gaminimas

1. Į puodą sudedame raugintus kopūstus, užpilame vandeniu, sudedame lauro lapus, beriame truputį pipirų bei druskos ir uždengę puodą, ant vidutinės ugnies troškiname kopūstus 45 minutes.
2. Įkaitiname keptuvę ir sudedame smulkintą kiaulienos šoninę.
3. Kepame spirgučius apie 3 minutes ir tada sudedame smulkintus svogūnus.
4. Kepame spirgučius su svogūnais dar porą minučių ir tada sudedame juos į puodą su kopūstais. Išmaišome, uždengiame ir troškiname dar 15 minučių.
5. Nupilame nuo kopūstų sultinį (paliekame tik ant dugno) ir atidengę dar 10 minučių troškiname, kol nelieka nei kiek sultinio.
6. Troškinti kopūstai puikus garnyras prie rūkytų dešrelių, šonkauliukų ar kiaulienos mėsos.