Salotos su silke ir saldžiąja bulve

Artėjant pavasariui išbandykite šią ne tik spalvų ir skonių, tačiau ir vitaminų bei mineralų bombą!

Silkės salotoms reikės

• 100g silkės
• 1 vidutinės saldžiosios bulvės
• Nedidelės saujos salotų
• 100g garuose virtų sviestinių pupelių
• Kelių stiebų kalendrų
• 1/2 vidutinio dydžio ilgavaisio agurko
• 1 arb. š. grūdėtų garstyčių
• 1 arb. š. medaus
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• druskos
• piprų
• citrinos sulčių
• marinuotų svogūnų

Gaminimas

1. Iš vakaro pasiruoškite svogūnus: vieną raudonąjį svogūną supjaustykite žiedais, užpilkite apie 50g obuolių sidro acto ir tiek pat verdančio vandens.
2. Svogūnai turi būti apsemti, tad acto ir vandens po lygiai galima įpilti ir daugiau priklausomai nuo indo.
3. Indą uždarykite ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
4. Nuskuskite ir supjaustykite riekelėmis saldžiąją bulvę.
5. Apibarstykite druska, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 40 min 200 laipsnių orkaitėje, įkaitintoje viršus-apačia.
6. Suplėšykite salotas, supjaustykite agurką, sumaišykite viską su medaus-garstyčių padažu (sumaišykite garstyčias, medų, alyvuogių aliejų, druską, pipirus, šlakelį citrinos sulčių).
7. Į lėkštę dėkite salotas, ant viršaus – iškeptą bulvę, silkę, pupeles.
8. Puoškite svogūnų žiedais bei kalendra.
9. Skanaus!

Už receptą dėkojame Lunchtime Rituals.