Rūkytos lašišos paštetas

Ingridientai

• Druskos – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Citrinos sulčių – 1 arbatinis šauktštelis
• Petražolių – 2g
• Alyvuogių aliejaus – 10ml
• Raudonųjų svogūnų – 5g
• Kaparėlių – 1 šaukštas
• Lašišos (rūkytos) – 150g
• Sūrio (Riccota) – 50g

Gaminimas

1. Inde rankomis žuvį susmulkiname į mažesnius gabaliukus, sudedame rikotos sūrį, pabarstome druska ir pipirais, pilame citrinos sultis ir viską iki vientisos masės sumalam elektriniu smulkintuvu.
2. Jei trūksta, galima dar pilti citrinos sulčių.
3. Lašišos masę pilame į dubenėlį. Viršų pabarstome smulkintu svogūnų, petražolėmis, kaparėliais bei aliejumi. Paštetą uždengiame ir parą palaikome šaldytuve.
4. Patiekti kaip užkandį galima su skrudinta duona ar su agurko riekelėmis. Užkandis tiks ir prie vyno, ir prie alaus.