Karališkoji dorada

Karališkajai doradai reikės

• 2 vnt. marinuotos dorados
• 1 vnt. raudonos paprikos
• 150g žalių smidrų
• 60g sviesto
• 80g šviežių petražolių
• Pesto padažo (su daug česnako)
• 6 vnt. vyšninių pomidoriukų
• 1 vnt. žalio arba šaldyto brokolio
• Druskos
• Pipirų
• Ghee sviesto kepimui
• Bulvių košės garnyrui

Gaminimas

1. Į marinuotas doradas įdėti sviestą, petražoles, pomidoriukus, pesto padažą ir kepti orkaitėje 180°C 15min.
2. Išvirti brokolį sūdytame vandenyje su sviestu.
3. Išilgai supjaustyti papriką ir kepti ant ghee sviesto kol suminkštės.
4. Į tą pačią keptuvę sudėti virtus brokolius ir pakepti porą minučių.
5. Nupjauti smidrų storus kotus (jei tokių yra) ir pakepti 3-4min. Pabarstyti druska ir pipirais.
6. Pasigaminti bulvių košę arba kitą garnyrą prie žuvies.
7. Išimti doradą iš orkaitės ir patiekti su garnyru, brokoliais, paprika ir smidrais.
8. Skanaus!