Risoto su sūriu ir kumpiu

Ingridientai

• 200g pievagrybių
• 60g svogūnų laiškų
• 200ml balto sauso vyno
• 150g arborio ryžių
• 4 v.š. sviesto
• 150g virto kumpio
• 2 skiltelės česnako
• 150g asiago sūrio
• 400ml vištienos sultinio
• druska ir pipirai

Puode išlydome sviestą ir sudedame česnakus, smulkintus grybus ir svogūnų laiškus, kuriuos kepame apie 4 minutes. Po 4 minučių suberiame ryžius ir užpilame juos vynu. Po 3-4 minučių, kai jau vynas pradedam garuoti, supilame sultinį, beriame druskos ir pipirų, išmaišome ir ant vidutinės ugnies troškiname apie 10-15 minučių. Suminkštėjus ryžiams sudedame į puodą pjaustytą kumpį ir tarkuotą sūrį, sumažiname ugnį ir kaitiname tol kol išsilydo sūris.
Risoto su sūriu ir kumpiu patiekiame šiltą.