Sausas vištienos ir pipirų masala

Ingridientai

• Maltų juodųjų pipirų – 1 arbatinis šauktštelis
• Svogūnų – 100g
• Česnakų – 20g
• Vištienos krūtinėlės – 250g
• Pankolių sėklų (smulkintų) – 1 arbatinis šauktštelis
• Garam masala prieskonių – 1 arbatinis šauktštelis
• Imbierų – 1 arbatinis šauktštelis
• Kokosų aliejaus – 1 šaukštas
• Garstyčių sėklų – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Kario lapų – 1 šaukštas
• Citrinos sulčių – 0.5 arbatinio šauktštelio

Gaminimas

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite pailgais šiaudeliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite garstyčių sėklas. Kai jos pradės sproginėti, sudėkite pjaustytus svogūnus ir pakepkite, kol jie gražiai paruduos.
3. Svogūnams apkepus, sudėkite pipirus, smulkintas pankolių sėklas, kalendros miltelius ir garam masala prieskonius. Sudėkite tarkuotą imbierą bei smulkintą česnaką. Dar pakepkite apie minutę.
4. Sudėkite vištieną, kario lapus ir įpilkite apie 60ml vandens. Leiskite užvirti ir palikite ant silpnos ugnies uždengę dangčiu, kol vištiena iškeps ir suminkštės (apie 15 min). Nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
5. Vištienai iškepus, nuimkite dangtį ir palikite toliau kepti, kol išgaruos likęs vanduo. Įpilkite citrinų sulčių, pagardinkite druska ir dar pakepkite apie 2-3 minutes.
6. Patiekite su virtais ryžiais.