Grikių mišrainė su keptomis daržovėmis

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Alyvuogių aliejaus – 3 šaukštai
• Citrinos sulčių – 3 arbatiniai šaukšteliai
• Moliūgų – 250g
• Balzamiko acto – 1 šaukštas
• Paprikų – 1vnt.
• Žiedinių kopūstų – 250g
• Grikių – 200g
• Česnako skiltelių – 1vnt.
• Svogūnų – 1vnt.
• Cukinijų – 1vnt.

Gaminimas

1. Dubenėlyje sumaišome 1 valg. š. aliejaus, balzamiko actą, citrinos sultis bei trintą česnaką.
2. 400ml vandens išverdame grikius ir nusausiname juos.
3. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
4. Supjaustome papriką juostelėmis, susmulkiname svogūną, riekutėmis supjaustome moliūgą ir cukiniją, šakelėmis išskaidome kalafiorą.
5. Daržoves sudedame į dubenį ir užpilame 2 valg. š. aliejaus, pabarstome druska ir pipirais ir išmaišome.
6. Sudedame daržoves į kepimo skardą ir dedame kepti į orkaitę 30-35 minutėms. Kepame kas kart daržoves pamaišydami, kad jos apskrustų iš visų pusių.
7. Iškepus ir truputį atvėsus daržovėms, dedame jas ant grikių, užpilame paruoštu padažu ir išmaišome.
8. Patiekdami pabarstome smulkintais žalumynais.
9. Karštą šį patiekalą galima patiekti ir kaip garnyrą.