Troškintų pupelių garnyras

Ingridientai

• Druskos – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Pomidorų padažo – 4 šaukštai
• Konservuotų pupelių – 300g
• Vandens – 1200ml
• Čili pipirų – 0.5vnt.
• Kiaulienos šoninės (rūkytos) – 50g
• Svogūnų – 1vnt.
• Sviesto – 2 šaukštai

Gaminimas

1. Pupeles naudokite tamsesnes.
2. Pupeles 12 valandų pamerkiame į vandenį.
3. Išmirkytas pupeles beriame į puodą, užpilame 1,2l vandens, dedame nuluptą svogūną (nepjaustytą), juostelėmis pjaustytą šoninę, beriame druskos ir verdame apie 1 valandą ant silpnesnės nei vidutinė ugnis.
4. Išvirtas pupeles nusausiname (išimame svogūną bei šoninę, nupilame vandenį (bet paliekame apie 80ml nuoviro).
5. Į puodą su pupelėmis dedame sviestą, smulkintą čili pipirą, pomidorų padažą, beriame dar pipirų ir ant silpnos ugnies, uždengtame puode troškiname apie 10-15 minučių.
6. Garnyrą patiekiame šiltą su kiaulienos patiekalais.