Varškės ir bulvių blyneliai su grybų padažu

Reikės:

• 500g virtų bulvių
• 200g varškės
• 1 kiaušinio
• 2 v.š. krakmolo
• Druskos ir pipirų, pagal skonį
• Aliejaus kepimui

Padažui:

• Saujos grybų
• 50g rūkytos šoninės
• Nedidelio svogūno
• 1 v.š. miltų
• Puodelio pieno
• Druskos ir pipirų, pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Virtas bulves sutriname.
2. Įmaišome varškę, kiaušinius ir prieskonius. Gerai pertriname.
3. Sudedame krakmolą ir išminkome tešlą.
4. Iš tešlos formuojame nedidelius blynelius ir kepame įkaitusiame aliejuje iš abiejų pusių iki blyneliai bus gražios auksinės spalvos.
5. Kol blyneliai kepa, pasiruošiame padažą.
6. Supjaustome šoninę ir sudedame į įkaitusią keptuvę.
7. Svogūnus ir grybus supjaustome smulkiais gabalėliais.
8. Kai iš šoninės pradeda išsiskirti riebalai, sudedame svogūną ir kepiname iki kol svogūnai taps permatomi.
9. Sudedame grybus ir pakepiname iki kol grybai sukris.
10. Dedame šaukštą miltų ir gerai išmaišome.
11. Po truputį, vis maišant, supilame pieną, pagardiname prieskoniais ir kaitiname iki kol padažas sutirštėja.
12. Padažą pilame ant blynelių ir tiekiame.
13. Skanaus!

Už receptą dėkojame – Emilijai.