Vištiena su mangais

Reikės:

• 600g vištienos filė
• 1 nedidelio svogūno
• 1/2 paprikos
• 1 prinokusio mango
• Čili pipiro (jei neturite šviežaus, dėkite malto į padažą)
• 2 v.š. aliejaus
• Druskos ir pipirų
• Mėgiamų azijietiškų makaronų (ryžių, udon, kiaušininių ar kt.)

Padažui:

• 1/2 puodelio apelsinų sulčių
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 2 v.š. sojos padažo
• 3 a.š. medaus
• 1 a.š. tarkuoto imbiero
• 1 v.š. sezamų sėklų
• 1 v.š. krakmolo

Gaminimo eiga:

1. Vištieną, svogūną, papriką ir mangą supjaustome kubeliais.
2. Visus ingredientus padažui sumaišome.
3. Ant didelės ugnies dedame wok arba kitą didelę keptuvę ir supilame aliejų. Gerai įkaitiname.
4. Dedame vištieną ir kepame nuolat maišant iki kol apskrunda. Mėsos kubeliai turi nesiliesti – jei keptuvėje neužtenka vietos, kepame per kelis kartus. Taip vištiena apskrus, o ne išvirs garuose.
5. Iškepusią vištieną išimame iš keptuvės ir atidedame.
6. Į tą pačią keptuvę sudedame svogūną, papriką ir čili pipirą. Nuolat maišant kepame iki kol pradeda skrusti.
7. Sudedame atgal į keptuvę vištieną ir supilame gerai išmaišytą padažą. Nuolat maišome iki kol padažas sutirštėja.
8. Sudedame į keptuvę paruoštus azijietiškus makaronus, mangą ir vėl gerai išmaišome.
9. Pakaitiname kad viskas sušiltų ir tiekiame.
10. Skanaus!

Už receptą dėkojame – Emilijai.